Bananenlaagjestaart

(De gewone bananentaart is eigenlijk lekkerder.)

Voor de taart:

Van bananenmuffin beslag een taart bakken in de springvorm.
Minispringvorm 45 minuten op 175 graden, maar na 30 min. afdekken.

Voor de vulling

200 gram creme fraiche
200 gram roomkaas
citroenrasp !
van 1½ citroen citroensap !
5 gebakken bananen

Taart goed laten afkoelen en daarna snijden in horizontale plakken. (Ik heb daar in de schuur een mooi apparaat voor.)

Dan laag om laag taart en vulling, Tot slot stevig aandrukken en bijsnijden.

Invriezen is zeker geen succes. De zaak verliest erg veel vocht en wordt viezig. Smaak blijft goed, dat wel.